Bio
Ur-Gut
Brot
35% Ur-Getreidevielfalt · 65% Weizen
Aromatisch · Saftig · Leichte Süße
Sauerteig · 7 Tage Fermentation
Ein Brot als Zeichen unserer Ur-Gut Initiative. Wir verarbeiten insgesamt 9 seltene Ur-Getreidesorten, die wir mikroregional in ihren Österreichischen Heimatregionen wiederaufleben lassen. Dem Teig geben wir dabei eine ganze Woche Zeit zum fermentieren. So entsteht ein tiefes, komplexes Aroma – und ein Brot, das außergewöhnlich lange frisch bleibt.
2000 g
ALLERGENE
MERKMALE
ZUTATEN (*BIO)
Weizenmehl*, Wasser, Einkornvollkorn Vorteig* [Einkornvollkorn Mehl*, Wasser, Einkornvollkorn Malz* flüssig (Einkorn*, Haisa Gerste*), Natursalz], Waldstaudenroggen Mehl*, Vollkorn Sauerteig* (Tauernroggen Vollkornmehl*, Wasser, Binkelgrieß*), Emmerflocken Porridge* (Emmerflocken*, Wasser, Leinsaat* gold, Waldstaudenroggenkörner* gemälzt, Laufener Landweizenkörner* gemälzt, Attergauer Dinkelkörner* gemälzt, Einkornkörner* gemälzt, Natursalz), Kolbendinkel Vollkornmehl*, Attergauer Dinkelkleie*, Natursalz, Amaranthmehl* geröstet, Gerstenmalzmehl*
| NÄHRWERTE | PRO 100 G |
|---|---|
| Brennwert | |
| Fett | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | g |
| Kohlenhydrate | g |
| davon Zucker | g |
| Eiweiß | g |
| Salz | g |
Bio
Josephine
WeissbrotBio
Joseph BrotBio
Frischflocken
Dinkelbrot
