Am 23. September 2025 wurden in Brüssel die EU Organic Awards verliehen – Auszeichnungen für herausragende Leistungen im europäischen Bio-Sektor. Der renommierte Award als „bester Bio-Lebensmittel verarbeitender Betrieb“ ging dabei erstmals an eine Bäckerei: an uns, an Joseph Brot.
Seit unserer Gründung im Jahr 2009 verfolgen wir eine klare Vision: das echte, 100%ige Bäckerhandwerk zu beleben und nachhaltig zu bewahren. Mit Broten aus ursprünglichen Getreidesorten, mit Zeit und Respekt für den Ursprung. Brot soll für uns immer die spezifische Diversität einer regionalen Handwerks- und Getreidekultur sowie die regionale Geschmacksvielfalt widerspiegeln. Nur so erhält es seinen gebührenden Stellenwert in der Gesellschaft zurück.
Brot war Jahrhunderte lang das wichtigste, kulturelle Spiegelbild der Regionen. Jede Region hatte ihre spezifischen Getreidesorten und dadurch entwickelten sich ebenfalls unterschiedliche Handwerksfähigkeiten und Verwendungsmöglichkeiten. Die Einzigartigkeit einer Region und ihre Vielfalt manifestieren sich in ihrem Brot. Umso wichtiger ist es mir, diese Diversität zu beleben und zu bewahren und kleinbäuerliche Familien mit ihren seltenen Getreidesorten in ganz Österreich zu fördern. — Josef Weghaupt
Gemeinsam Vielfalt erhalten.
Heute arbeiten wir direkt mit 24 kleinbäuerlichen Familien aus sieben österreichischen Bundesländern zusammen, die uns mit 17 unterschiedlichen, seltenen Getreidesorten beliefern. Jede dieser Sorten erzählt ihre eigene Geschichte – von der Region, dem Klima, den Menschen und ihren Böden.
Aus dieser engen Zusammenarbeit ist unsere Initiative „Ur-Gut“ gewachsen. Sie schafft landwirtschaftliche Naturreservate und schützt alte, mikroregionale Sorten, die andernorts längst verschwunden sind. So entsteht Vielfalt nicht nur im Geschmack, sondern auch auf unseren Feldern, im Boden und in der Gesellschaft.
Unser Ziel ist es, aktiv für mehr Diversität zu handeln. Ansonsten verlieren wir die Vielfalt beim Getreide, die Vielfalt im Handwerk und die Vielfalt im Geschmack. Mit jedem einzelnen Feld, auf dem eine seltene Getreidesorte gedeiht, schaffen wir ein landwirtschaftliches Naturreservat, was mehr Artenvielfalt bedeutet. Und das kommt allen Menschen zugute. — Josef Weghaupt
Diese Auszeichnung in Brüssel ist für uns kein Ziel, sondern eine Ermutigung, weiterzugehen. Sie erinnert uns daran, dass es sich lohnt, Werte über Wachstum zu stellen – und dass echter Wandel im Kleinen beginnt.
Wir teilen diesen Preis mit allen, die uns begleiten: mit den Bäcker:innen, den Landwirt:innen, den Partner:innen und Kund:innen, die an das glauben, was wir tun.
